Mais uma vez os cafés produzidos em Mandaguari foram destaque na fase estadual da premiação do 15º Concurso Café Qualidade Paraná 2017, realizado pelo governo do Paraná, durante a 10ª edição da Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro (Ficafé), no Centro de Eventos de Jacarezinho.
Foram destaque os cafeicultores João Carlos Lopes, 2º colocado e José Roberto Rocco, 5º lugar, ambos na categoria Café Natural. Na mesma categoria também concorreram os produtores Antonio Carlos Ricardo, Edson Lopes, José Carlos Rosseto e Jaime Rosseto, além de Marcos Gonçalves Rosseto, que concorreu na categoria Café Cereja Descascado.
O objetivo do concurso é valorizar a bebida paranaense, uma estratégia para abrir aos cafeicultores do Estado a possibilidade de conquistar novos mercados, ampliar negócios e aumentar a rentabilidade da atividade.
O Paraná já é reconhecido como um produtor de cafés de alta qualidade, embora tenha havido redução de áreas nos últimos anos e a produção seja pequena, comparada com outros estados. Em Mandaguari não foi diferente. Os cafeicultores hoje buscam a qualidade para sobreviver na atividade em pequenas áreas, aonde a maioria dos participantes é da agricultura familiar.
CAFÉS ESPECIAIS – Os cafés especiais abrangem conceitos que vão desde a característica física dos grãos, origem e variedades, até preocupações de ordem ambiental e social. Atributos físicos e sensoriais são avaliados pelos jurados, como sabor e aroma. Uma planta bem nutrida terá menos problemas de doenças e resultará no fruto mais bonito e vigoroso.
Para chegar aos bons resultados é importante que o produtor faça uma colheita seletiva com o maior percentual possível de grãos maduros. A secagem deve ser em terreiro protegido, suspenso ou direto no secador. E é fundamental ainda a separação dos lotes por bebida. Tudo isso só depende da atitude do produtor em cada etapa, porque ninguém vai estar lá na propriedade para fiscalizá-lo.
PRÊMIO – O concurso Café Qualidade Paraná é realizado nas categorias café natural e cereja descascado. Os cafeicultores inscrevem um lote de seis a oito sacas. Pequenos agricultores familiares competem com microlotes, de apenas duas sacas.
EVOLUÇÃO – O Concurso Café Qualidade Paraná é uma promoção da Câmara Setorial do Café, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Paraná (Seab), Iapar e Emater-PR, com apoio da Associação dos Engenheiros-Agrônomos de Londrina, do Consórcio Pesquisa Café e de cooperativas, indústrias torrefadoras e empresas ligadas ao setor no Estado.
Ao longo destes 15 anos de concurso houve uma evolução muito grande na mudança de comportamento dos produtores. A disputa acaba tendo um papel educativo e de estímulo para o produtor se capacitar com novos conhecimentos sobre a cultura. As mudanças de atitude começam na escolha de variedades, plantio e tratos culturais, passando pela colheita, pós-colheita, secagem e beneficiamento.
