As secretarias de Agricultura e Assistência Social, em parceria com a Emater a Universidade Estadual de Maringá, promoveram, no último dia 30, um curso de panificação saudável para alunos do Colégio JK e da UEM e produtores de panificados de Mandaguari.
Durante o curso, ministrado por Lucineia Cestari (pós-doutora em Engenharia de Alimentos da UEM) e Juliana Bittencourt (engenheira de alimentos da Emater), foi apresentado aos participantes opções de substituição de alimentos como farinha de maracujá por farinha branca e o uso de açúcar mascavo e melado.
O objetivo da ação é multiplicar e implantar novas opções de alimentação saudável principalmente para as crianças. Os cookies produzidos durante o curso, que foi realizado na padaria da Secretaria de Assistência Social, foram embalados e serão distribuídos às crianças que visitarem a Fazenda da Emater durante a Expoingá, testando a palatabilidade e aceitação dos sabores.
Assessoria PMM.
